Remouladensoße
mit Roastbeef und Kartoffelsalat ziemlich lecker
Zutaten
- 2 hartgekochte Eier
- 1 rohes Eigelb
- Salz
- 125 ml Salatöl
- 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Eßlöffel Kapern
- 1 Gewürzgurke
- 2 Eßlöffel gehackte Kräuter
- frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
-
Von den gekochten Eiern das Eigelb durch ein Sieb streichen, mit dem rohen Eigelb und Salz verrühren, dann tropfenweise die Hälfte von dem Salatöl unterschlagen, bis die Masse sehr fest ist. Essig (Zitronensaft) und Senf zufügen, dann erst den Rest des Öls und die Kräuter und die Kapern und kleingewürfelten Kapern und Gurken. Abschmecken!