Maronensuppe
Zutaten
- 25 Gramm Frühstücksspeck
- 2 Zwiebeln
- 3 Möhren
- 200 Gramm geschälte Maronen
- 750 Gramm Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Thymian
- Knoblauchsalz
- weißer Pfeffer
- 2 Eßlöffel Speisestärke
- 1 Becher Crème Frâîche
Anleitungen
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Kleingeschnittenen Speck zerlassen. Gehackte Zwiebeln, Möhrenwürfel und Kastanien zugeben und eine Minute anschwitzen. Brühe und Gewürze zugeben.
30 Minuten langsam kochen lassen, kräftig durchrühren und pürieren, Suppe mit Speisestärke und Crème Fraîche binden und abschmecken.