Moussaká
da gibt es bestimmt viele Varianten, aber diese hier gibt es immer bei mir
Zutaten
Zutaten
- 500 Gramm Kartoffeln
- 1/8 Liter Öl
- Salz
- 4 Auberginen
- 2 Zwiebeln
- 500 Gramm Gehacktes
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Thymian
- Rosmarin
- Salbei
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 1/8 Liter Fleischbrühe
Saliwka (Guß)
- 1 Becher Joghurt
- 3 Eier
- 1 Messerspitze Backpulver
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz
Anleitungen
-
Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten, nur leicht salzen.
Auberginen halbieren, salzen und 30 Minuten stehen lassen. Danach in heißem Öl braten, bis sich das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen läst. Gehackte Zwiebeln und Hackfleisch in Öl anbraten, Auberginenfleisch untermischen, würzen und unter gelegentlichem Umrühren einige Zeit schmoren lassen. Tomatenmark dazugeben und mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen.
Abwechselnd Kartoffeln und Hackfleisch in eine Form schichten, etwas Brühe angießen und 40 Minuten im Ofen garen. (175° Ober/Unterhitze)
Für den Guß alle Zutaten vermischen und über den Auflauf gießen. Nochmals 10 Minuten backen.
Sehr erfreuliche Aktion